Создание и проработка десертов и кондитерских изделий. Введение технологических карт. Приготовление десертов и кондитерских изделий.

Опыт работы по специальности на указанной должности более 2х лет. Профессиональное профильное образование – обязательно, повышение квалификации по специальности – приветствуется.

Опыт работы минимум 3 года. Контроль работы кондитеров. Контроль заказа продуктов. Подготовка рабочего места. Выполнение сопутствующих обязанностей кондитера.

Любовь к своему делу. Желание работать с людьми. Креативность. Творческий подход.

Оформлять кондитерские изделия. Работать с мастикой, вафельной бумагой, крем чиз. Участвовать в инвентаризации. Контроль производимой продукции. Составление плана работы.

Знание современных технологий оформления кондитерских изделий. Умение работы с мастикой, вафельной бумагой, шоколадом, лепка фигурок. Опыт работы кондитером от 3...

Изготовление кондитерских изделий согласно ТТК; выпечных изделий согласно рецептурам; оформление тортов. Выкладка готовых изделий, поддержание ассортимента. Поддержание чистоты на рабочем...

Знание норм и технологий приготовления кондитерских и выпечных изделий. Умение работать с технико-технологическими карточками. Умение творчески подойти к поставленным...

Контроль качества товаров, полуфабрикатов, блюд, проведение бракеража. Распределение обязанностей поваров на смену и контроль их исполнения; обучение персонала.

Опыт работы старшим поваром / бригадиром на производстве / фабрике-кухне / dark - kitchen с большой проходимостью. Умение работать в высоком темпе.

организация работы персонала. -знание всех участков работы (гц. хц. мц. выпечка). -контроль за хранением продуктов. -контроль за выдачей готовой продукции. -

опыт работы на аналогичной должности. -профильное образование. -опыт работы поваром-универсалом. -опыт работы на больших объемах. - знание технологии приготовление блюд.